15 คำศัพท์กาแฟง่ายๆ คุยได้ให้รู้เรื่อง ! PART 3

208 จำนวนผู้เข้าชม  | 

Baramio Coffee

Baramio จัดคำศัพท์น่ารู้เกี่ยวกับกาแฟ เอาใจเหล่า Coffee lover พาร์ท 3 มีคำไหนบ้าง ไปดูกัน


01 DEFECT ลักษณะกลิ่นรสไม่พึงประสงค์ในเมล็ดกาแฟดิบ ซึ่งอาจเกิดจากปัญหาระหว่างการเก็บเกี่ยว การแปรรูป การตากแห้ง การเลือกสถานที่เก็บกาแฟ การขนส่ง การคั่ว หรือการบรรจุหีบห่อ

02 SHELL เมล็ดหูช้าง เมล็ดที่มีรูปทรงเหมือนเปลือกหอย ถือเป็น Defect ของเมล็ดกาแฟดิบ

03 COFFEE BLOSSOM คือ ดอกของต้นกาแฟ หรืออีกความหมายที่มักใช้กันในวงการกาแฟคือ ใช้อธิบายถึงกลิ่นหอมที่พบในกาแฟบด ทำให้นึกถึงดอกกาแฟที่มีสีขาว คล้ายกับดอกมะลิ

04 HULLING กระบวนการแยกกะลา และเยื่อหุ้มเมล็ดออกจากกาแฟที่ล้างแล้ว ก่อนเริ่มการแปรรูป

05 FLAVOR WHEEL วงล้อรสชาติ จัดทำโดย SCA (Specialty Coffee Association of America) รวมคำศัพท์ที่จัดสรรไว้เป็นระบบเพื่อให้นักชิมกาแฟใช้บรรยายข้อบกพร่องหรือข้อผิดพลาด รสชาติพื้นฐาน และกลิ่นรสผิดปรกติของกาแฟ

06 HIGH-GROWN กาแฟอาราบิก้าที่ปลูกที่ระดับความสูงจากน้ำทะเล 3000 ฟุต ขึ้นไป

07 LEMON กลิ่นหรือรสชาติที่สดชื่น มีชีวิตชีวา ของเปลือกเลม่อนที่สัมผัสได้ในรสกาแฟ

08 SMOKY รสสัมผัสที่ทำให้นึกถึงอาหารรมควัน
มักพบในกาแฟคั่วเข้ม

09 TANGY รสสัมผัสเปรี้ยวผลไม้

10 TOASTY มีกลิ่นหอมเหมือนขนมปังอบใหม่

11 WINEY ลักษณะแบบผลไม้หวานปนขมของไวน์แดงชั้นดี รสเปรี้ยวอมหวานที่ใช้อธิบายลักษณะของแอซิดิตี้

12 CITRUSY กลิ่นหอมหรือรสชาติแบบซิตรัส (ผลไม้ตระกูลส้ม) พบมากในกาแฟจากแถบแอฟริกาตะวันออก

13 FLORAL กลิ่นดอกไม้ที่มีความหอมสดชื่น

14 PRUNY รสชาติโทนลูกพรุนที่พบได้ในกาแฟ

15 CINNAMON กลิ่นแบบเครื่องเทศที่อาจซ่อนอยู่ในกลิ่นกาแฟ หรือรสแฝงที่พบได้ในกาแฟคั่วอ่อน และคำนี้ยังใช้เป็นคำเรียกระดับการคั่วอ่อนด้วย ( Cinnamon roast )

Cr. หนังสือ THE BOOK OF ROAST ศาสตร์การคั่วกาแฟ ศิลปะการคั่วกาแฟจากเมล็ดกาแฟสู่ธุรกิจ
………….……………………………………..........................................................................................................
เติมคลังคำศัพท์กาแฟกันแล้ว คุณคงไม่พลาดที่จะเลือกหยิบกาแฟที่ให้โทนรสชาติที่ถูกใจ และชงดื่มง่าย Baramio ขอเสนอ Vanilla Milkshake Coldbrew เพียงจิบก็ลิ้มรสชาติวนิลาหอมนุ่ม เมล็ดกาแฟตัวดังที่ให้กลิ่นโทนวนิลาชัดเจน หอมหวาน อบอุ่น

Coldbrew ตัวนี้ถูกเบลนด์จากกาแฟจาก 3 แหล่งปลูกที่มีชื่อเสียงระดับโลกอย่าง Honduras, Brazil ,Guatemala ให้รสชาติวนิลาเด่นชัด มีความCreamy ปนด้วยช็อคโกแลต ถั่ว และ กลิ่นวิสกี้ กาแฟตัวนี้มีความพิเศษคือเมื่อชงเป็นอเมริกาโน่ก็ได้กลิ่นวนิลาเด่นชัดปนกับโทนวิส-กี้ เมื่อชงกับนมก็ได้รสไอศครีมวนิลาหอมนุ่มอร่อย

ราคา 345 บาท / 1 ลิตร

กาแฟสกัดเย็นBaramio Coldbrew
 ชงง่ายเพียงเทผสมน้ำเปล่า หรือ นม !
 ถุงใหญ่ 1ลิตร ชงได้มากถึง10-15แก้ว
 เก็บในตู้เย็นได้นาน 1 เดือน
 สกัดจากกาแฟอาราบิก้า100%

“เบื้องหลังความอร่อยของร้านกาแฟทั่วประเทศ “
จำหน่ายเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกไทย และ ต่างประเทศ ในราคาปลีก-ส่ง
สอบถาม/ สั่งซื้อ คลิกเลย
https://lin.ee/4n259F9
หรือ Add line Official : @baramio
Shopee >>> https://shope.ee/1fkZ2LJ478
Lazada>>> https://s.lazada.co.th/l.2fpn
TikTok>>> https://www.tiktok.com/@baramiocoffee
Website>>> https://www.baramiocoffee.com

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้