อย่าซื้อกาแฟแบบบดถ้าคุณยังไม่รู้สิ่งนี้!

อย่าซื้อกาแฟแบบบด ถ้าคุณยังไม่รู้สิ่งนี้!

ความละเอียดของกาแฟบดควรเลือกให้เหมาะกับอุปกรณ์ชง เพราะเมื่อความละเอียดไม่เหมาะกัน ก็อาจทำให้ได้รสชาติกาแฟที่ไม่อร่อยกลมกล่อมได้ แม้ว่าจะใช้เมล็ดกาแฟคั่วคุณภาพดีก็ตาม

เลือกระดับการบดให้เหมาะกับอุปกรณ์
การเลือกระดับการบดกาแฟให้เหมาะกับอุปกรณ์ชง เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยดึงรสชาติของเมล็ดกาแฟคั่วออกมาได้อย่างเต็มที่

• บดหยาบ → เหมาะกับ French Press และ Cold Brew ซึ่งเป็นการแช่กาแฟในน้ำเพื่อสกัดช้า ๆ

• บดปานกลาง → ความละเอียดคล้ายเม็ดทราย เหมาะกับ Drip Coffee

• บดละเอียด → เหมาะกับ Moka Pot และ Espresso

• บดละเอียดมาก → เหมาะกับ Espresso ที่ใช้แรงดันสูง

กาแฟบดเสื่อมเร็วกว่า
เมื่อเมล็ดกาแฟคั่วถูกบด พื้นที่ผิวจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ทำให้สูญเสียกลิ่นหอมและรับกลิ่นจากสิ่งรอบตัวได้ง่าย

รสชาติของกาแฟบดจึงเปลี่ยนแปลงเร็วกว่าการเก็บเมล็ดกาแฟคั่วทั้งเมล็ด โดยกลิ่นหอมสดใหม่อาจลดลงมากกว่า 50% ภายในเวลาเพียง 15–30 นาทีหลังบด

เก็บให้ถูกวิธี
หากเลือกซื้อกาแฟบด ควรหลีกเลี่ยงอากาศ ความชื้น แสง และความร้อน

ควรเก็บในภาชนะปิดสนิทหรือโถสูญญากาศ และใช้ให้หมดโดยเร็ว เพื่อรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟคั่วหลังการบดให้ได้มากที่สุด

กาแฟบด vs เมล็ดกาแฟ ต่างกันอย่างไร?
กาแฟบดมีข้อดีคือสะดวก พร้อมชงได้ทันที

แต่หากจำเป็นต้องซื้อกาแฟบด ควรเลือกขนาดถุงเล็กเพื่อให้ใช้หมดได้เร็ว

ส่วนเมล็ดกาแฟคั่วสามารถเก็บความสดและกลิ่นหอมไว้ได้นานกว่า และเมื่อบดก่อนชงจะช่วยให้ได้รสชาติ กลิ่น และคุณภาพของกาแฟที่ดีที่สุด

สรุป

ก่อนซื้อกาแฟบด ควรรู้ก่อนว่าใช้อุปกรณ์ชงแบบไหน และเลือกระดับการบดกาแฟให้ตรงกับการใช้งาน

หากต้องการคุณภาพสูงสุด การเลือกเมล็ดกาแฟคั่วและบดก่อนชงจะช่วยรักษาความสด กลิ่นหอม และรสชาติของกาแฟได้ดีกว่ากาแฟบดที่เก็บไว้นาน ทำให้ได้กาแฟแก้วที่อร่อยและสมบูรณ์มากขึ้นในทุกครั้งที่ชง

--------------------------------------------------------------------

Don't buy ground coffee if you don't know this yet!

The resolution of ground coffee should be suitable for the grinding equipment, because when the resolution does not match, even if good ground coffee beans are used, the taste of coffee may become less delicious.

Select the grinding level suitable for the equipment. Choosing the grinding grade suitable for grinding equipment is the key factor to fully extract the taste of coffee beans.

Rough grinding → suitable for French publishing houses and cold brewing, in which coffee is soaked in water for slow extraction.

In grinding → suitable for sand fineness. Suitable for fine grinding of drip coffee

→ very fine grinding of Moka Pot and Espresso

→ espresso coffee suitable for high-pressure coffee is faster than coffee bean grinding.

The advantage of ground coffee is convenient and instant brewing, but if you need to buy ground coffee, you'd better choose a small bag size for quick use.

Grinding coffee seeds can keep fresh and fragrant for a longer time, and it will help to obtain the best flavor, aroma and quality of coffee before grinding.

Conclusion Before buying ground coffee, you should first know which grinding equipment to use and choose the grinding level that matches the use. In order to obtain the highest quality, selecting the seeds of ground coffee and before grinding will help to maintain the freshness, fragrance and taste of coffee, which is better than ground coffee preserved for a long time and makes a cup of coffee more delicious and perfect at any time.