ประโยชน์ของกาแฟดำ ที่เป็นมากกว่าเครื่องดื่มปลุกให้ตื่น

กาแฟดำ (Black Coffee) เครื่องดื่มเรียบง่ายที่ไม่เพียงแค่ช่วยให้ตื่นตัว แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย จากองค์ความรู้ในด้านโภชนาการและสุขภาพ พบว่ากาแฟดำคือหนึ่งในเครื่องดื่มที่สามารถส่งเสริมสุขภาพได้อย่างรอบด้าน
หากดื่มในปริมาณพอเหมาะ

1. ช่วยกระตุ้นสมอง เพิ่มสมาธิ
คาเฟอีนในกาแฟดำช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง และจะไปยับยั้งการทำงานของสาร “อะดีโนซีน (Adenosine)” ที่ทำให้รู้สึกง่วง เมื่อดื่มกาแฟดำจึงทำให้ตื่นตัว สดชื่น และโฟกัสได้ดีขึ้น
2.เร่งการเผาผลาญไขมัน
คาเฟอีนสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานของร่างกายได้ราว 3–11% ในช่วงเวลาสั้น ๆ
โดยจะกระตุ้นการหลั่งของอะดรีนาลีน ซึ่งช่วยให้ร่างกายนำกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันออกมาใช้เป็นพลังงาน
3. ไม่มีแคลอรี (หากไม่เติมน้ำตาลหรือนม)
กาแฟดำแบบไม่เติมน้ำตาลหรือครีม มีแคลอรี่ต่ำมาก จึงเหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก
หรือคนที่อยู่ในโปรแกรมโภชนาการเฉพาะ เช่น คีโตเจนิก ไดเอท หรือ IF
4. อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
กาแฟเป็นหนึ่งในแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) ที่สำคัญในชีวิตประจำวัน
เช่น กรดคลอโรเจนิก (Chlorogenic Acid), โพลีฟีนอล และกรดคาเฟอิก ซึ่งมีบทบาทในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ สารเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบ และลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด
5. ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย
คาเฟอีนสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ (colonic motor activity) ได้ โดยเฉพาะบริเวณลำไส้ใหญ่ ทำให้รู้สึกอยากเข้าห้องน้ำหลังดื่มกาแฟในช่วงเช้า
6. อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์
งานวิจัยในระดับระบาดวิทยาหลายชิ้นพบแนวโน้มว่าผู้ที่บริโภคกาแฟในระดับปานกลาง มีแนวโน้มเป็นโรคพาร์กินสันน้อยลง รวมถึงอาจชะลอความเสื่อมของเซลล์ประสาท คาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟ อาจมีบทบาทในการปกป้องเซลล์สมองจากการเสื่อมสภาพ