เสียงตอนสตรีมนมบอกอะไรเราได้บ้าง?

เสียงสตรีมนมบอกอะไรเราได้บ้าง?

เสียงเวลาสตรีมนม จริง ๆ แล้วเป็น “สัญญาณ” ที่บอกได้หลายอย่าง
โดยบาริสต้าที่ชำนาญมักใช้ฟังเพื่อเช็คการสตรีม และในแต่ละเสียง ก็ให้รูปแบบของฟองนมที่ต่างกันด้วยเช่นกัน

3. เสียง "ซี่ๆ ลื่นหู ไม่ดังมาก" (gentle hissing)
หัวสตรีมอยู่ในตำแหน่งที่พอดี ปลายหัวสตรีมอยู่ใต้ผิว ~0.5–1 cm ทำให้อากาศถูกดึงเข้าไปทีละน้อย ๆ อย่างสม่ำเสมอ
เกิดการหมุนวนในเหยือกและการผสมระหว่างไอน้ำ กับนม ทำให้เกิดฟองอากาศเล็กละเอียด (microfoam)
ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเนื้อฟองนมที่ เนียน ละเอียด นุ่มเหมือนกำมะหยี่
ฟองไม่แยกชั้นง่าย สามารถเทลาเต้อาร์ตได้สวย และเหมาะกับเมนูที่ต้องการฟองนมเนียน ๆ เมื่อจับคู่กับ เมล็ดกาแฟคั่วกลางหรือคั่วอ่อน ที่มีโทนผลไม้และความหวานธรรมชาติ ฟองนมเนียน ๆ จะช่วยดึงรสกาแฟให้น่าสนใจยิ่งขึ้น