น้ำแต่ละชนิดส่งผลต่อรสชาติกาแฟอย่างไร ?

น้ำแต่ละชนิดส่งผลต่อรสชาติกาแฟอย่างไร ?
.
กาแฟ 1 แก้ว ใช้ปริมาณน้ำค่อนข้างมากในการชงกาแฟ เพราะฉะนั้น "น้ำ" จึงเป็นปัจจัยหลัก ที่อาจส่งผลต่อรสชาติกาแฟได้
น้ำที่เหมาะกับการชงกาแฟ
.
1. น้ำกรอง (Filtered Water)
นิยมที่สุดในร้านกาแฟ
- กลิ่นคลอรีนหาย
- รสหวานชัดขึ้น
- กลิ่นกาแฟพุ่งขึ้น
- รสชาติค่อนข้างคงที่
ใช้ง่าย ได้รสดี เหมาะกับร้านและบ้าน
.
2. น้ำสูตรกาแฟ (RO + เติมแร่)
- หวาน
- ชัด
- ใส
- กลิ่นพุ่ง
- รสซ้ำได้ทุกแก้ว
ดีที่สุดสำหรับกาแฟสเปเชียลตี้
.
3. น้ำดื่มขวดทั่วไป (Water)
- บางยี่ห้อชงอร่อย
- บางยี่ห้อรสแบน
- ต้องลองเลือกยี่ห้อที่ “ถูกกับกาแฟ”
.
.
ดังนั้นต่อให้ใช้ เมล็ดกาแฟคั่วคุณภาพดี แค่ไหน ถ้าน้ำไม่เหมาะ รสชาติที่ควรจะ “หวาน ใส หอม ชัด” ก็อาจออกมา “แบน ขม ฝาด หรือบาง” ได้ทันที
.
การเลือกน้ำให้เหมาะกับกาแฟแต่ละชนิด จึงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการ ยกระดับรสชาติกาแฟให้ดีขึ้นอย่างชัดเจน
---------------------------------------------------------------------------------------------------
How Different Types of Water Affect Coffee Flavor?
.
A single cup of coffee is made up mostly of water.
That’s why water is one of the most important factors that directly affects coffee flavor.
.
Types of Water Suitable for Brewing Coffee
1. Filtered Water
The most commonly used in coffee shops.
.
Removes chlorine odor
Enhances sweetness
Boosts aroma
Provides consistent flavor
Easy to use, delivers good results — suitable for both cafés and home brewers.
.
2. Coffee Brewing Water (RO + Remineralized)
Clean sweetness
Clear flavor
Bright aroma
Highly consistent cup after cup
The best choice for specialty coffee.
.
3. Bottled Drinking Water
Some brands brew great coffee
Some produce flat or dull flavors
Requires testing to find a brand that “matches” your coffee
.
Conclusion
Even if you use high-quality roasted coffee beans,
using the wrong water can instantly turn a cup that should be sweet, clear, and aromatic
into one that tastes flat, bitter, astringent, or thin.
.
Choosing the right water for each coffee is the easiest and most effective way to noticeably improve your cup.